Tortilla de patatas sin huevo

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Ésta tortilla fué víctima de nuestras dentelladas hace unos días ^_^  muah ha ha

La elaboración es muy sencilla;

Freimos las patatas y cebolla como siempre, y luego en lugar de batir los huevos como haríamos normalmente, hacemos una mezcla de harina de garbanzo y agua, lo batimos bien para que se deshaga la harina y no nos quede ningún grumo, nos tiene que quedar una textura un pelín más liquida que la del huevo o nos quedará muy “mazacote ” y le añadimos un poquito de sal. Cuando tenemos nuestro “huevo sin huevo” ya lo podemos mezclar con las patatas o el ingrediente que hayáis elegido para hacer la tortilla, y lo volcamos todo en una sartén bastante caliente y previamente aceitada para que no se nos pegue. Cuando vemos que empieza a cuajar y que ya no se nos va a pegar en el plato, podemos darle la vuelta. Hay que encontrarle el punto porque si queda cruda sabrá mucho a garbanzo y si queda muy pasada sera un poco como un bloque. Yo para saber si está la pincho con un tenedor un poquito y ya está. Luego la corto en cuartos y la rellenamos de lo que más nos apetezca, en la foto, con lechuga tomate y “mayonesa” de aceite de oliva y leche de almendras, que otro día subiré la receta por si a alguien le interesa 😉 Una forma sana de seguir comiendo lo que nos gusta sin usar a ningún animal. Salut!

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3 respuestas a Tortilla de patatas sin huevo

  1. Ayer justo hablando con mi madre hablamos de hacer una receta asi! Estas Navidades no va a faltar! Muchas gracias! Es genial lo que compartes! ❤
    Sara.es (o Candirecetas ;))

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