Sobrasada casera vegana (sin ingredientes animales)

sobrasada

Buenos días a todos! Hoy quería hacer una entrada sobre la sobrasada vegana. Es 100% vegetal y no tiene nada que envidiar a la sobrasada o el chorizo de origen animal. Apta para vegetas, veganos y carnívoros,mucho mas sana que la tradicional, y para disfrutar de su sabor no ha tenido que sufrir ningún animalito. Pues bien,esta receta es una adaptación de un paté de Ana Moreno a la que yo le aňadí el pimentón,la cebolla deshidratada y la zanahoria y que mi madre tuneó y mejoró pasando la zanahoria por el microondas,lo que le da una textura de sobrasada total. Muy bien, pues metámonos en harina

Los ingredientes serán los siguientes;

-Almendra molida

-Levadura de cerveza en copos

-Pimienta negra molida
-Orégano
-Ajo deshidratado
-Cebolla deshidratada
-pimentón ahumado,es clave para el sabor a chorizo.
-Sal
-Aceite de oliva
-Zanahoria  (la podéis hacer entera al vapor,quitándole luego el exceso de agua y chafándola, o al microondas ya rallada con un poco de aceite,la dejáis unos minutos que no se deshaga y luego la chafáis un poquito)
– Aveces,un poquiiito de nuez moscada.

Pondremos a hacer la zanahoria como elijamos,al vapor o al micro.
Para esta receta no hay medidas,es todo a ojo,ir probando el sabor y a gusto de cada quién.
En un bol ponemos la almendra molida,que será el ingrediente predominante ( yo uso más o menos dos medidas de envase de yogur vacío), luego aňadimos una cucharadita de café de ajo deshidratado,una cucharada sopera de cebolla deshidratada,el orégano,pimienta,dos o tres cucharadas de levadura de cerveza,sal,el pimentón al gusto también,aceite y la zanahoria ( una de tamaño normal) . Esta última agregadla poco a poco porque cambia la textura. Cuando os parezca bien lo dejáis así y si veis que falta de algo pues le aňadís mas.
Está muy buena,es rápida y sencilla y apenas se ensucia para hacerla. Espero que os guste!!

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5 respuestas a Sobrasada casera vegana (sin ingredientes animales)

  1. Maryjo dijo:

    Donde se consigue el pimentón ahumado?

    • pues yo lo compro en el corte ingles en lata de la marca chinata, está buenísimo y cuesta 1,60 euros, ahora lo he visto tambien en el mercadona pero no lo he probado, no se que tal estara.

  2. Anónimo dijo:

    Exquisita Sobrasada ;~)

  3. beautifulsci dijo:

    Gracias por la receta, no tengo mucha idea de la cebolla deshidratada pero tiene muy buena pinta ^^

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